Виноград на приусадебном участке: советы огородникам и садоводам

Советы огородникам, садоводам и дачникам


Столовые сорта винограда


	Шасла белая Синонимы сорта Березка простая, Динка белая, Шасла доре и многие другие. Родина сорта — Египет. К настоящему времени получил широкое распространение в мире. Гроздь средней величины, цилиндро-коническая или коническая, плотная или средней плотности.
Ягода средней величины, округлая, желто-зеленая, с коричневыми пятнами с солнечной стороны. Кожица тонкая, но довольно прочная. Мякоть нежная. Вкус приятный, без аромата. Семена мелкие. Относится к сортам раннего срока созревания — до потребительской зрелости проходит 115—125 дней. Обычно она наступает в первой декаде августа. Кусты слаборослые. Однолетние побеги вызревают хорошо. Осыпание цветков и торошение ягод незначительны. Коэффициент плодоношения центральных почек в первом узле побегов в предгорье Крыма равняется 1,70, в западном предгор-но-приморском районе — 0,30. Коэффициент плодоношения побегов 0,9—1,2, коэффициент плодоносности — до 1,6. Плодоносные побеги составляют 70 — 80%. Масса грозди 70—120 г. Урожайность 70 — 90 ц/га. Сорт в средней степени поражается милдыо, восприимчив к серой гнили, бактериальному раку, повреждается гроздевой листоверткой. Засухоустойчивость сорта средняя. Хорошими подвоями для сорта являются Рипариа х Рупест-рис 101 — 14, Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ, 5Ц, Рипари Глуар. Учитывая, что кусты сорта отличаются слабым ростом, расстояние между кустами зависит от плодородия почвы. Схема гюса'д-ки 3,0 х 1,0—1,25—1,5 м. В зависимости от зоны и в связи со средней морозостойкостью сорта кусты формируют как по ук-рывной, полуукрывной, так и неукрывной форме. Штамб зависит от плодородия почвы и может быть различной высоты. Как правило, обрезка по типу стрелок (5 —7 глазков) обеспечивает получение высокого и хорошего качества урожая. Сахаристость сока ягод 17 —20 г/100 мл, кислотность 6 — 8 г/л. Дегустационная оценка 7,5 — 8 баллов. Грозди хорошо переносят перевозку и хранятся в холодильниках до 3-х месяцев. Кроме использования в свежем виде, ягоды винограда перерабатывают на высококачественные соки.

	Жемчуг Саба Синонимы сорта Перлина Саба. Получен в 1904 г. в Венгрии селекционером Штарком. Широко распространен в мире.
Гроздь средней величины, цилиндро-коническая или коническая, средней плотности. Ягода средней величины, округлая, желто-зеленая. Кожица тонкая, мякоть мясисто-сочная, сок бесцветный с приятным мускатным ароматом. Семена средней величины. Сорт Жемчуг Саба относится к группе очень раннего срока созревания. От распускания почек до потребительской зрелости проходит меньше 115 дней, которая наступает в первой-второй декаде августа. Кусты среднерослые, однолетние побеги вызревают на 85 — 90% и более. Степень осыпания цветков в пределах нормы, поражение ягод незначительное. Коэффициент плодоношения центральных почек в первом узле 0,55, побегов — 0,7 — 1,0, плодоносных побегов 40 —80%. Средняя масса грозди 100—170 г. Урожайность составляет 66— 103 ц/га. В средней степени поражается милдью, чувствителен к оидиуму. Не поражается серой гнилью благодаря очень раннему сроку созревания. Неустойчив к филлоксере. Поражается осами, пчелами, птицами, поэтому при наступлении потребительской зрелости нуждается в быстром съеме урожая. Хорошо растет на подвоях Рипариа х Рупестрис 101 — 14, Бер-ландиери х Рипариа Кобер 5ББ, Телеки 5Ц, СО4. В зависимости от зоны возделывания создают как бесштамбовые, так и штамбовые формы кустов. В этой связи схема посадки может быть разной: 3 — 2,5 х 1,0 — 1,25 — 1,5 м. Длина обрезки побегов — от средней до длинной. Наиболее подходящими почвами являются черноземные и легкосуглинистые, обеспеченные питательными веществами и влагой. Сахаристость сока ягод 15 —18г/100 мл, кислотность 6 —8 г/л. Дегустационная оценка достигает 8 баллов. Транспортируется плохо.

	Кардинал Сорт выведен Е. Снайдером в США (Калифорния) путем гибридизации сортов Пламя Токая и Альфонс Лавалле. Получил широкое распространение в мире.
Гроздь крупная, цилинд-ро-коническая, рыхлая или очень рыхлая. Ягода крупная или очень крупная, округлая или овальная, фиолетово-красная с хорошо выраженным пруиновым налетом. Кожица относительно плотная, но легко разрывается на части, съедобная. Мякоть мясисто-сочная, с бесцветным соком, приятная на вкус, с легким мускатным ароматом. Сорт относится к группе очень раннего срока созревания. От распускания почек до потребительской зрелости, которая наступает в середине августа, проходит до 115 дней. Кусты средней силы роста, лоза вызревает на 50 — 70% и более. В некоторые годы, что зависит чаще всего от неблагоприятных погодных условий, может наблюдаться очень сильное осыпание цветков, завязи и торошение ягод. Коэффициент плодоношения центральных почек в первом узле побегов может достигать 1,4. Коэффициент плодоношения побегов составляет 1,3, плодоносных побегов на кусте больше 50%. Средняя масса грозди 210 — 470 г. Урожайность 75 — 100 ц/га и более. Сорт сильно поражается милдью, оидиумом, бактериальным раком, гроздевой листоверкой, восприимчив к серой гнили. Хорошо совместим с подвоями Рипариа х Рупестрис 101 — 14, Берландиери х Рипариа СО4. На высококарбонатных почвах рекомендуется подвой Шасла х Берландиери 41 Б. Учитывая, что сорт является слабоморозостойким, для насаждений отводят теплые склоны, участки. Хорошо произрастает на богатых черноземах и суглинистых почвах. В неукрывной культуре может использоваться штамб разной высоты, в т. ч. и высокий. Кроме веерного типа формирования может использоваться кордонный. В последнем случае применяют обрезку на 5 — 6 глазков, в других случаях и длинную. Применяется схема посадки 3,0 х 1,5-1,75-2,Ом В соке ягод накапливается сахара до 16—18 г/100 мл при кислотности 7 — 8 г/л. Дегустационная оценка 8 —9 баллов. Грозди сорта хорошо транспортируются и до 2 — 3 месяцев могут сохраняться в холодильниках. Кроме потребления в свежем виде используется для приготовления варенья, компотов.

	Мускат гамбургский Синонимы сорта: Мускат черный александрийский, Хамбургский мискет и др. Был получен в Англии путем скрещивания Кортов Франкенталь и Мускат александрийский. Получил широкое распространение в мире.
Гроздь средняя и крупная, коническая, ветвистая, крылатая, рыхлая. Ягоды средние или крупные, встречаются горошащиеся, по форме округлые и овальные, фиолетово-синие, с густым пруиновым налетом. Кожица плотная. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный с мускатным ароматом. Семя крупное. Сорт среднепозднего срока созревания. Потребительская зрелость наступает во второй-третьей декаде сентября, для чего требуется до 140 дней. Кусты среднерослые. Однолетние побеги вызревают удовлетворительно. В неблагоприятные годы наблюдается повышенное осыпание цветков и торошение ягод. Коэффициент плодоношения центральных почек в первом узле побегов в предгорье Крыма равняется 0,60, в западном предгор-но-приморском районе — 0,1, в горно-долинном районе — 0,2. Коэффициент плодоношения побегов 0,5— 1,4, коэффициент плодоносности равняется 1,2 — 1,6. Плодородных побегов 50 — 85%. Масса грозди 100 — 170 г. Урожайность 60 — 100 ц/га и более. Сорт сильно повреждается милдью, оидиумом, серой гнилью, бактериальным раком и филлоксерой. Относится к группе слабо морозостойких сортов. Из филлоксероустойчивых подвойных сортов рекомендуются Рипариа х Рупестрис 101 —14, Берландиери х Рипариа СО4, Шас-ла х Берландиери 41 Б.

	Мускат янтарный Сорт выведен в 1952 г. на Среднеазиатской опытной станции ВИР путем скрещивания сортов Раннего кибрайского и Муската восточного. В дальнейшем был выделен и размножен в Молдавском НИИВиВ.
Гроздь средней величины, цилиндро-коническая, средняя по плотности, иногда рыхлая.. Ягода средней величины, округлая, зеленовато-янтарная. Кожица плотная, мякоть мясисто-сочная, с мускатным ароматом. Вкус приятный. Семена средние. Относится к сортам очень раннего срока созревания — до потребительской зрелости проходит 110—115 дней (созревает в середине августа). Кусты среднерослые. Однолетние побеги вызревают хорошо — на 90% и более. Осыпание цветков в пределах нормы, в дальнейшем не сказывается отрицательно на плотности гроздей. Торошения ягод практически не наблюдается. Плодоносность центральных почек в первом узле побегов высокая и достигает 1,2. Коэффициент плодоношения побегов достигает 0,7, коэффициент плодоносности — 1,2 — 1,6. Плодоносные побеги составляют 60 — 90%. Урожайность сорта высокая — 80 — 120 ц/га, в благоприятные годы может быть еще выше. Сорт поражается милдью и оидиумом. Как и сорт Жемчуг Саба может сильно поражаться пчелами и осами.

	Молдова Сорт выведен в Молдавии в 1961 г. путем скрещивания сортов Гузаль кара и милдыоустойчивого сложного межвидового гибрида Сейв Виллар 12 — 375.
Гроздь средняя или крупная, цилиндро-коническая или коническая, чаще средней плотности. Ягода крупная, овальная, темно-синяя, с густым пруино-вым налетом. Кожица толстая и прочная. Мякоть мясистая, хрустящая. Вкус простой. Семена средней величины. Сорт позднего срока созревания. Потребительская зрелость наступает в середине сентября и позже, для чего требуется со времени распускания почек до 145 дней. Кусты сильнорослые. Побеги вызревают хорошо — на 90% и более. Осыпание цветков и торошение ягод незначительное. Коэффициент плодоношения центральных почек в предгорном районе Крыма в первом узле побегов 0,20. Там же коэффициент плодоношения побегов 0,75 — 0,95, коэффициент плодоносности — 1,17—1,37. Плодоносные побеги составляют 62 — 80%. Масса грозди 250 — 300 г. Урожайность сорта при свисающем вертикально вниз приросте и короткой обрезке на высокоштамбовой кордонной форме в агрофирме «Черноморец» Бахчисарайского района составила 120 ц/га. В совхозе-заводе «Алушта» при длинной обрезке побегов с вертикальным ведением прироста на высокоштамбовом двухстороннем кордоне урожайность была 222 ц/га. У сорта повышенная устойчивость к милдью, серой гнили и филлоксере. Относится к сортам относительно морозостойким. Может возделываться без прививки, но в привитом состоянии обеспечивает более высокие урожаи. Хорошее сродство с сортами Рипариа х Рупестрис 101 — 14, Берландиери х Рипариа СО4. Хорошо произрастает на плодородных проницаемых почвах и теплых склонах. Рекомендуется схема посадки 3,0 х 1,75 м. Повышенная зимо- и морозостойкость позволяет возделывать кусты с различной высотой штамба как веерного, так и кордонного типа. В период потребительской зрелости накапливает 15— 16 г/100 мл сахара при титруемой кислотности 8—10 г/л. В дальнейшем сахаристость может достигать 17 — 18 г/100 мл. Хорошо переносит перевозки и длительное время сохраняется в холодильниках, характеризуясь отличной лежкостыо. Грозди также используют для приготовления компотов.

	Сурученский белый Сорт получен в Молдове путем скрещивания сортов Ичкимар и Сейв Виллар 20 — 365.
Гроздь средней величины или крупная, ци-линдро-коническая, крылатая, средней плотности. Ягода средняя или крупная, округлая, зеленовато-желтая, с загаром с солнечной стороны. Кожица плотная, жесткая. Мякоть сочная, приятная, гармоничная по вкусу. Семя среднее. Сорт столово-винный, среднего срока созревания. Потребительская зрелость наступает в конце первой декады — середине сентября. Кусты среднерослые. Побеги вызревают хорошо. Осыпание цветков и торошение ягод незначительное. Коэффициент плодоношения побегов — 0,8, коэффициент плодоносности — 1,4 — 1,5. Плодоносных побегов 70 — 80%. Масса грозди — 250 — 300 г. Урожайность 100 — 120 ц/га. Повышенная устойчивость к милдью и антракнозу, довольно сильно поражается оидиумом и серой гнилью. Относится к группе сортов с повышенной морозоустойчивостью.

Винные сорта винограда

	Алиготе Синоним сорта Махранули. Его родиной является Франция.
Гроздь средняя, цилиндро-коническая, цилиндрическая, крылатая, плотная или очень плотная. Ягода средней величины, округлая. Окраска желтовато-зеленая, с темно-коричневыми точками, с загаром с солнечной стороны. Кожица тонкая, но прочная. Мякоть сочная, нежная. Вкус простой, но приятный. Семена средние по величине. Сорт относится к группе ранне-среднего срока созревания. До наступления технической зрелости требуется 125 — 130 дней, что приходится на конец августа — первую декаду сентября. Кусты среднерослые. Побеги вызревают хорошо. Осыпание цветков и торошение ягод незначительное. Коэффициент плодоношения центральных почек в первом узле побегов в предгорье Крыма равняется 1,55, в западном предгор-но-приморском районе — 1,1. Коэффициент плодоношения побегов 1,3 — 1,5, коэффициент плодоносности 1,7 — 1,8 и выше. Плодоносных побегов 75 — 85%. Масса грозди 90 — 100 г. Урожайность 65 — 100 ц/га и гораздо больше. Поражается милдью и оидиумом, серой гнилью. Сорт принадлежит к относительно морозостойкой группе. У него рано начинается распускание почек, что может приводить к повреждению заморозками. Хорошо срастается с подвоями Рипариа х Рупестрис 3309, 101 — 14, Берлан-диери х Рипариа Кобер 5ББ, СО4. Пригодны каштановые, черноземные, глинисто-известковые и суглинисто-известковые почвы. Схема посадки 3,0 х 1,25— 1,5 м. В укрыв ной зоне используются веерные бесштамбовые формы, в полуукрывной — веерные полуукрывные, в неукрывной — веерная и кордонная формы с различной высотой штамба. Обрезку проводят на 4 —б глазков. Выход сока достигает 78%. Сахаристость ягод 17 —20 г/100 мл и выше, кислотность — 7 — 9 г/л. Сорт Алиготе является одним из лучших для приготовления высококачественных столовых вин, шампанских виноматериалов, купажей, соков. Грозди сорта не пригодны для дальних перевозок, но их используют для потребления в свежем виде в зоне производства. Пригоден для использования в виноградолечении.

	Пино черный Синонимы сорта Пино фран, Шпачок, Пино нуар и др. Происходит из Франции. Получил широкое распространение в мире.
Гроздь мелкая или средняя, цилиндрическая, цилиндро-коническая или крылатая, плотная или очень плотная. Ягода средней величины, округлая или слегка овальная, в очень плотных гроздях деформированная, темно-синяя, с пруином. Кожица тонкая и плотная. Мякоть сочная, по вкусу гармоничная, без аромата. Сок неокрашенный. Семена средней величины. Сорт раннего срока созревания. Его грозди имеют техническую зрелость для приготовления шампанских вииоматериалов в конце августа — начале сентября. Кусты среднерослые. Однолетние побеги вызревают хорошо. В насаждениях встречаются малоурожайные клопы, у которых наблюдается часто очень сильное осыпание цветков, что в конечном счете приводит к формированию в грозди малочисленных ягод. Коэффициент плодоношения центральных почек в первом узле побегов в предгорье Крыма равняется 1,1, в западном предгорно-приморском районе — 0,52. Коэффициент плодоношения побегов 1,3—1,4, коэффициент плодоносности 2 и выше. Плодоносных побегов 75 — 85%. Масса грозди 60—110 г. Урожайность изменяется в широких пределах - от 50 — 60 до 120 — 130 ц/га. Последняя относится к урожайному клону. Сорт в средней степени поражается милдью и оидиумом, в слабой степени — серой гнилью. Относится к сортам с повышенной морозостойкостью. В связи с ранним распусканием почек поражается поздними весенними заморозками, особенно в пониженных местах. Хорошо срастается с сортами Рипариа х Рупестрис 101 — 14, Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ, СО4. Схема посадки 3,0 х 1,0 — 1,25 м. Формы кустов самые разные: от бесштамбовых веерных (со страховыми сучками у основания) до штамбовых как веерного, так и кордонного типа. Длина обрезки средняя. Предпочтение необходимо отдавать легким, умеренно сухим известковым почвам. Выход сока составляет до 75%. Его сахаристость 17 — 20 г/100 мл при кислотности 8 — 9 г/л. Грозди сорта используют для приготовления высококачественного столового вина и шампанских виноматериалов.

	Рислинг Синонимы сорта Рислинг рейнский, Рислипок, Рейнрислинг. Родина Германия. Сорт получил большое распространение в виноградарских странах мира.
Гроздь мелкая или средняя, цилиндрическая, цилиндро-коиическая или крылатая, плотная или рыхлая. Ягода средняя, округлая, светло-зеленая, покрыта мелкими темными точками. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная. Вкус приятный, без аромата. Семя среднее. Сорт относится к группе среднего срока созревания. Техническая зрелость ягод наступает в середине сентября. Кусты сильнорослые. Побеги вызревают хорошо. У встречающихся в насаждениях малоурожайных клонов наблюдается сильное осыпание цветков и торошение ягод. У урожайных клонов осыпание цветков и торошение ягод незначительные. Коэффициент плодоношения центральных почек в первом узле побегов в предгорье Крыма достигает 0,8, в западном предгорно-приморском природно-виноградарском районе — 0,35. Коэффициент плодоношения побегов 1,1 — 1,5, коэффициент плодоносности — 1,6—1,9. Плодоносных побегов 60 — 90%. Масса грозди 70-80 г. Урожайность 60-100 ц/га. Сорт проявляет повышенную устойчивость к милдью, но довольно сильно поражается оидиумом, бактериальным раком, серой гнилью (в особенности во влажные годы). Он также сильно поражается гроздевой листоверткой и филлоксерой. Рислинг является относительно морозостойким сортом. В связи с поздним распусканием почек, сорт, как правило, не повреждается поздними весенними заморозками. Проявляет повышенную устойчивость к засухе. Хороший аффинитет наблюдается с сортами Рипариа х Рупе-стрис 101 — 14, Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ. Произрастает на различных почвах, но самое высокое качество конечной продукции — вина — получается на почвах с по- вышенным содержанием извести. С целью создания более урожайных плантаций необходимо проводить массовую селекцию, выбраковывая осыпающиеся и горошащиеся клоны. В зависимости от зоны используют различные формы — от веерных бесштамбовых и полуукрывных до высокоштамбовых кордонных. Схема посадки 3,0 х 1,25 — 1,5 м. Обрезка применяется от средней до длинной. Сахаристость сока 17 — 19 г/100 мл, кислотность — 8 — 10 г/л. Из сорта готовят высококачественные соки, столовые вина и шампанские виноматериалы.

	Шардоне Синонимы сорта Пино Шардоне, Пино блан Шардоне, Вейсер Клевнер и др. Происходит из Франции.
Гроздь средняя, цилиндро-коническая, от плотной до рыхлой. Ягода средняя, округлая, светло-зеленая, с легким пруиновым налетом и черными точками. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная, слегка слизистая. Семена мелкие. Сорт среднего срока созревания. Его техническая зрелость наступает в конце первой — середине второй декады сентября. Кусты среднерослые. Побеги вызревают хорошо. У отдельных кустов сорта наблюдается осыпание цветков и усыхание соцветий, осыпание завязи, торошение ягод. Коэффициент плодоношения центральных почек в первом узле побегов в предгорном и западном предгорно-приморском природных районах соответственно равняется 0,7 и 0,6. Коэффициент плодоношения побегов 0,8—1,1, коэффициент плодоносности — 1,1 — 1,6. Плодоносных побегов 70%. Масса грозди 70 — 80 г, у урожайного клона — 100 г. Урожайность 50 — 80 ц/га. Кусты сорта поражаются милдью, оидиумом, и серой гнилью в дождливую погоду. Относится к среднеморозостойким сортам и отличается повышенной засухоустойчивостью. Повреждается поздними весенними заморозками, в связи с ранним распусканием почек. Произрастает на различных почвах, но лучше всего умеренно плодородных и глинисто-известковых. Характеризуется повышенной устойчивостью к хлорозу. Хороший аффинитет наблюдается с подвоями Рипариа х Ру-пестрис 101 — 14, Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ. При возделывании сорта необходимо проводить апробацию и массовую селекцию с целью исключения малоурожайных клонов. Закладку плантаций предпочтительно проводить на западных и северо-западных склонах, избегая сухих и переувлажненных участков. Следует создавать некрупные формы кустов. Применяется длинная обрезка. Выход сока составляет до 74%. Сахаристость его 17 — 18, но может достигать 20 — 21 г/100 мл при кислотности 7 — 9 г/л. Это один из лучших сортов для приготовления шампанских виноматериалов. Готовят также высококачественные столовые вина.